mojacukrzyca.org - Artykuły: Wołowina ekologiczna

Wołowina to niezwykle popularny produkt w Polsce. Coraz częściej konsumenci sięgają po ekologiczną odmianę mięsa. Hodowla BIO stanowi przeciwieństwo hodowli przemysłowej. Jakie ma zalety? Dlaczego warto spożywać artykuł tego rodzaju?

Czym jest hodowla ekologiczna?

Ekologiczna wołowina pochodzi od zwierząt, które mają zapewnione wszelkie potrzeby, które charakteryzują bydło. W BIO gospodarstwach bydło przebywa w odpowiednio dużych budynkach i mogą swobodnie poruszać się, także na zewnątrz, a także pobierać wodę i paszę. Wszystkie zwierzęta muszą mieć specjalnie wydzielone legowiska, które posiadają naturalną ściółkę. Ponadto każdego dnia muszą mieć dostęp do wybiegu na świeżym powietrzu. W przypadku tych zwierząt, podstawą ich diety w ekologicznym rolnictwie jest pastwisko. Dzięki temu bydło pobiera paszę zgodnie z naturalnymi potrzebami swojego gatunku.

Co je bydło w ekologicznych gospodarstwach?

Użytki zielone, które służą do wypasania bydła w ekologicznych gospodarstwach powinny mieć odpowiednią „budowę” i powinny składać się przede wszystkim z trawy (60-70%), a także roślin motylkowych, ziół oraz chwastów, takich jak kminek zwyczajny, mniszek pospolity, krwawnik pospolity, babka lancetowata, kozłek lekarski itd. Należy zwrócić uwagę, że zioła oraz chwasty są niezwykle ważne. Nawet zjadane ich w niewielkiej ilości pozwala dostarczyć organizmowi wielu cennych składników, takich jak witaminy i sole mineralne w łatwo przyswajalnej formie.

Zasady hodowli ekologicznej

Pierwszą zasadą ekologicznej hodowli jest to, że młode zwierzę ma odpowiednio długi kontakt z matką i nie jest wcześniej od niej odseparowane. Ważne jest również to, że nie stosuje się zabiegów zoohigienicznych, takich jak na przykład usuwanie rogów, jest się nagminnie odbywa w przypadku hodowli przemysłowych. Ponadto nie zmusza się zwierząt do jedzenia - zapewnia im się takie warunki, aby mogły jeść wtedy, kiedy same będą mieć na to ochotę. Do pasz mogą być dodawane kiszonki, probiotyki, zioła i dodatki mineralne, które mają pozytywny wpływ na skład mikroflory układu pokarmowego.

Wołowina ekologiczna - co to jest?

Wołowina EKO to mięso, które pochodzi od zwierząt z chowu ekologicznego. Co ciekawe, tego rodzaju artykuły spożywcze posiadają specjalne oznaczenie na opakowaniach w Unii Europejskiej - łatwo je rozpoznać, to zielony liść z gwiazdkami. Aby jeść zdrowo, należy wybierać produkty z takim znakiem. Ekologiczne mięso to produkt wysokiej jakości.

Wołowina bez antybiotyków

Ekologiczne mięso to także wołowina bez antybiotyków. Produkt ten zwykle pochodzi od zwierząt dawnych ras bydła, które charakteryzują się dużą odpornością na różnego rodzaju choroby. Aby zwierzęta nie chorowały dodaje się do ich pasz również probiotyki, minerały czy kiszonki.

Wołowina bez hormonów

Co ważne, zwierzętom nie tylko nie podaje się antybiotyków, ale i hormonów wzrostu czy genetycznie modyfikowanej żywności. Wołowina bez hormonów jest mniejsza i nieco droższa, ale jednocześnie smaczniejsza i zdrowsza od produktów chowu przemysłowego.